Ensalada de aguacate

Esta ensalada es una de mis favoritas, muy fácil y rápida de hacer, también es muy socorrida, ya que los ingredientes los solemos tener en casa.
Es una opción muy buena para las cenas. A ver qué os parece.

Ingredientes

- 1 aguacate
- 1 tomate grande
- Melva
-Cebolleta
-Aceite
-Pimienta
-Vinagre de Módena

Elaboración

Pelamos y trocemos el aguacate y lo rociamos con un poco de limón para que no se oxide y se ponga negro.
Por otro lado, troceamos el tomate y lo colocamos sobre el aguacate y encima del tomate los trozos de melva.
Ahora añadimos la cebolleta, picada y a añadimos a la ensalada.
Lo regamos todo con un poco de pimienta y un chorro de aceite de oliva y otro de vinagre de módena,

Ahora, a comer. Bon Apetit!

Bacalao con alcachofas

La receta de hoy está elaborada con pescado blanco, en este caso con bacalao. Su aporte calórico es muy bajo y en cambio muy alto en proteínas y minerales. Os animáis a prepararla?

Ingredientes:

-2 lomos de bacalao

-4 alcachofas

-1 patata grande

-1 cebolla pequeña

-1 copa de vino blanco

- aceite de oliva

Elaboración

Lo primero que haremos será limpiar las alcachofas, quitando las hojas de fuera y dejando solo los corazones.

Las pondremos a cocer en una olla con agua hirviendo durante unos 20 minutos. Para que no se pongan

negras, podemos añadir a este agua un chorrito de limón o una rama de perejil. Cuando estén cocidas, las escurriremos bien y reservamos.

Por otro lado, poneos un chorrito de aceite en una fuente para horno, y colocamos una capa de patata y cebolla cortada en rodajas. Las patatas deben estar cortadas en rodajas muy finas para que queden bien hechas.

Ponemos encima el bacalao y al rededor de este, las alcachofas que previamente habíamos cocido. Regamos con el aceite de oliva, y añadimos también el vaso de vino blanco.

Lo ponemos en el horno precalentado a 190ºC y lo dejamos cocer durante una media hora.

Tenemos que servirlo inmediatamente, bien caliente.

Espero que os guste.

Conejo asado a la mostaza

Esta receta la saque de una revista. Sé que hay muchos a los que no les gusta el conejo, pero os recomiendo que la probéis. La mostaza y la miel le dan un toque distinto, merece la pena.

Manos a la obra!

Ingredientes

- 1 conejo

-1 cebolla

- 2 cucharadas de mostaza de Dijon

- 2 cucharadas de miel

- 1 vaso de vino blanco

- 2 dientes de ajo

- 2 patatas

- Tomillo

- Aceite de Oliva

Elaboración

Troceamos el conejo en porciones y lo colocamos en una bandeja para horno junto con los dientes de ajo enteros, la cebolla troceada, el tomillo y un chorrito de aceite.

En un bol mezclamos las dos cucharadas de miel y las de mostaza y pintamos los trozos de conejo hasta dejar que quede una capa finita sobre cada trozo.

Lo ponemos en el horno a 180ºC durante unos 35 minutos.

A mitad de la cocción añadimos el vino para que quede la salsa más sabrosa.

Podemos acompañar el plato con una patata asada o hervida, espolvoreada con perejil.