Cupcakes de chocolate con buttercream de chocolate blanco

Este es uno de los cupcakes que más me gusta. A pesar de que yo he realizado esta combinación podéis usar las recetas por separado con otros bizcochos o buttercreams, que también podéis teñir de distintos colores.

Ingredientes

- 1 huevo
-70g de azúcar
-60g de harina
-60g de mantequilla
-1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharada de levadura en polvo
- 4 gotitas de extracto de vainilla
- 40 ml de leche

Elaboración

Empezamos precalentando el horno a 160ºC.Continuamos mezclando en un bol la leche con las gotas de extracto de vainilla..

En otro bol, tamizamos la harina, el cacao y la levadura.

A parte batimos la mantequilla, que debe estar blanda, con el azúcar, hasta obtener una mezcla cremosa. Ahora añadiremos el huevo y a continuación la mezcla de harina y cacao. Por último agregamos la leche.

Preparamos una bandeja para hornear cupcakes con las capsulas que vayamos a usar y las llenamos 2/3 aproximadamente.

Solo nos queda hornear unos 20 minutos, para comprobar los pinchamos con un palito que debe salir seco.

una vez fuera del horno los dejamos reposar 5 minutos en una rejilla.

Mientras se enfrían podemos preparar el buttercream:

-125g de mantequilla sin sal

-125g azúcar glas tamizado

- 75g chocolate blanco

- 1 cucharada de leche semidesnatada

sacar la mantequilla de la nevera 10-15 minutos antes. 

Derretir el chocolate al baño maria.

Ponemos en un bol azúcar glas, la mantequilla, y la leche y lo batimos despacio, para que no se salga el azúcar. Cuando tenga color clarito, añadimos el chocolate, que tiene que estar casi frio.

Batimos hasta que consigamos una mezcla homogénea.

Por ultimo, ponemos el buttercream en una manga pastelera y decoramos los cupckaes a nuestra elección.

Espero que os guste!

Pollo a la Coca cola

Hola de nuevo!
Hacía mucho tiempo que no publicaba ninguna receta, por lo que ahora tengo un montón en la recamara. Las iré publicando poco a poco.
Hoy traigo una receta con pollo tan fácil como rica. A los más pequeños de la casa seguro que les encanta, ya que tiene una salsa tipo barbacoa, pero con un toque dulzón.
No os digo nada más, solo que tenéis que probarlo!!

Ingredientes


- una bandeja de pollo ( se puede usar pechuga troceada o muslitos de pollo)
- un sobre de sopa de cebolla.
- un lata de coca cola.

Elaboración


Limpiamos y troceamos el pollo, en caso se que sean pechugas y lo colocamos en una bandeja de horno.
Lo espolvoreamos con el sobre de sopa de cebolla y le echamos encima la lata de coca cola.
Horneamos durante 40-50 minutos a 220ºC, dándole la vuelta al pollo a mitad del tiempo de horneado.

Pd. perdonad la foto, no es muy buena.

Bacalao con alcachofas

La receta de hoy está elaborada con pescado blanco, en este caso con bacalao. Su aporte calórico es muy bajo y en cambio muy alto en proteínas y minerales. Os animáis a prepararla?

Ingredientes:

-2 lomos de bacalao

-4 alcachofas

-1 patata grande

-1 cebolla pequeña

-1 copa de vino blanco

- aceite de oliva

Elaboración

Lo primero que haremos será limpiar las alcachofas, quitando las hojas de fuera y dejando solo los corazones.

Las pondremos a cocer en una olla con agua hirviendo durante unos 20 minutos. Para que no se pongan

negras, podemos añadir a este agua un chorrito de limón o una rama de perejil. Cuando estén cocidas, las escurriremos bien y reservamos.

Por otro lado, poneos un chorrito de aceite en una fuente para horno, y colocamos una capa de patata y cebolla cortada en rodajas. Las patatas deben estar cortadas en rodajas muy finas para que queden bien hechas.

Ponemos encima el bacalao y al rededor de este, las alcachofas que previamente habíamos cocido. Regamos con el aceite de oliva, y añadimos también el vaso de vino blanco.

Lo ponemos en el horno precalentado a 190ºC y lo dejamos cocer durante una media hora.

Tenemos que servirlo inmediatamente, bien caliente.

Espero que os guste.