Ensalada de aguacate

Esta ensalada es una de mis favoritas, muy fácil y rápida de hacer, también es muy socorrida, ya que los ingredientes los solemos tener en casa.
Es una opción muy buena para las cenas. A ver qué os parece.

Ingredientes

- 1 aguacate
- 1 tomate grande
- Melva
-Cebolleta
-Aceite
-Pimienta
-Vinagre de Módena

Elaboración

Pelamos y trocemos el aguacate y lo rociamos con un poco de limón para que no se oxide y se ponga negro.
Por otro lado, troceamos el tomate y lo colocamos sobre el aguacate y encima del tomate los trozos de melva.
Ahora añadimos la cebolleta, picada y a añadimos a la ensalada.
Lo regamos todo con un poco de pimienta y un chorro de aceite de oliva y otro de vinagre de módena,

Ahora, a comer. Bon Apetit!

Ensalada de Canónigos

Esta tarde os dejo una idea para la cena. Es una ensalada que admite muchos ingerdientes, por lo que haciendo pequeños cambios podéis crear muchas versiones.
La base son los canónigos y partiendo de hay podéis añadir lo que se os ocurra.
Como curiosidad os puedo decir que es más nutritiva que la lechuga y contiene más vitaminas B y C.

Ingredientes:

- 1 bolsa de canónigos frescos
- Champiñones
- Tomate cherry
- Queso para ensaladas
- Aceite
- Vinagre de Módena

Elaboración

Le quitamos las raices a los canónigos y los lavamos muy bien. Mientas escurren el agua, limpiamos y troceamos los campiñones y los tomates cherry.
Ponemos en una ensaladera los canónigos, los tomates y los campiñones troceados. Añadimos el queso, puede ser queso feta para ensalada, o queso fresco que cortaremos en dados.
Aliñamos con aceite y vinagre de Módena.
Lista para comer!!

Ensalada Griega

Me gusta mucho esta ensalada. Esta elaborada con ingredientes típicos del país.
Algunas personas le añaden lechuga a mi la verdad, me gusta más sin ella, pero eso ya deoende de cada uno.
Aquí os dejo mi versión de esta ensalada, ideal para acompañar a la Musaka.

Ingredientes:

- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 1 pepino
- 1 cebolla roja
- queso feta
- aceitunas negras
- orégano
- aceite
- vinagre de módena

Elaboración:

Lavamos y troceamos todas las verduras en cuadraditos. Las ponemos en la ensaladera, y añadimos el queso feta (unas 3 cucharadas) y las aceitunas negras. Por último para aliñar espolvoreamos un poco de orégano, y añadimos un chorrito de aceite de oliva y otro de vinagre de módena. Os recomiendo que la hagáis porque es muy fácil y está buenísima.

Ensalada de Pasta

A pesar de que ya está acabando el verano, todavía nos quedan días para preparar una ensalada de pasta.
La verdad que la ensalada de pasta admite todos los ingerdiente que le queráis poner.
Esta es la cambinación que he elegido.
Espero que os guste!!

Ingredientes:

- Pasta de colores (sirve la blanca, pero quedará menos vistosa)
- 1 lata de maíz
- Queso Feta
- 1 tomate grande
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolleta
- aceitunas
- 1 lata de atún
- 1 cucahrada grande de sucedáneo de caviar
- orégano
- aceite
- vinagre


Elaboración:

Ponemos agua en una olla con un poco de aceite y un par de hojas de laurel. Una vez que rompa a hervir añadimos la pasta hasta que este cocida. Quitamos la olla del fuego y lavamos la pasta en agua fría.
Mientras la dejamos escurriendo vamos preparando el resto de los ingredientes.
Pelamos y troceamos el pepino y la cebolleta. Hacemos lo mismo con el tomate y el pimiento rojo.
En la fuente que vayamos a servir ponemos la pasta y le vamos añadiendo todos los ingredientes troceados junto con el resto, maíz, aceitunas, queso, y el atún escurrido.
Por último aliñamos con un par de cucharadas de sucedáneo de caviar, aceite, sal y un chorro de vinagre de vino al gusto.

Pipirrana de pulpo

Hoy os dejo una ensalada muy fresquita para el verano, que además una tapa clásica que se puede encontrar en cuaquier bar.

Recomiendo preparala un rato antes de comer, porque frsequita está más buena y porque si la dejáis mecerar tendrá mucho más sabor.



A disfrutar!!



Ingredientes:



- 2 tomates

- 2 pimientos verdes

- 1 cebolla

- Pulpo

- un pepino



Elaboración:



Lo primero, en esta ocasión he usado pulpo congelado, solo hay que dejarlo descongelar porque ya está cocido. Si preferis usar pulpo fresco, lo mejor es congelarlo antes de hervirlo, porque asi no se quedará duro.

La elaboración de esta receta es facilísima. Lavamos y troceamos todas las hortalizas. Añadimos el pulpo también troceado.

Por último aliñamos con sal, aceite de oliva y vinagre.

Y ya está lista!!

Ensalada de ventresca y piquillos

Hoy os dejo una ensalada rapidisima y muy vistosa. Es ideal para la cena.
Tenéis que probarla!

Ingredientes

- 1 bote de ventresca
- 1 lata de pimientos del piquillo
- 1 cebolleta
- 1 lata de maiz
- aceite
- Vinagre de módena

Elaboración

Escurrimos los pimientos del piquillo y los secamos un poco con un papel de cocina.
Los colocamos en el plato y ponemos encima los trozos de ventresca.
Troceamos la cebolleta finita y la distribuimos sobre la ventresca y el pimiento.
A continuación, echamos una lata de maiz a la que previamente habremos quitado el caldo.
Ya solo nos queda aliñarla con un poco de aceite de oliva y crema de vinagre de Módena, así podremos darle forma para la decoración.

Listo y... a comer!!

Ensalada caprese

Me encanta la ensalada Caprese. Es una ensalada muy sencilla que me gusta preparar para la cena o como acompañamiento a la pasta.
Su origen es italiano, concretamente de Capri y los colores de sus ingredientes recuerdan a la bandera del país.
Bon Apetit!

Ingredientes:

- Tomate para ensalada
- Mozarella
- Albahaca
- Aceite de oliva
- Vinagre de Módena

Elaboración:

Lavamos el tomate y lo cortamos en trozos. Escurrimos bien la la mozarella y la cortamos en rodajas, intentando que sean lo más similares posible al tamaño de tomate.
Para decorar ponemos unas hojas de albahaca.
Por último, liñamos con un poco de aceite de oliva y vinagre de Módena.

¡Ya está nuestra ensalada lista para tomar!