Ensalada de Pasta

A pesar de que ya está acabando el verano, todavía nos quedan días para preparar una ensalada de pasta.
La verdad que la ensalada de pasta admite todos los ingerdiente que le queráis poner.
Esta es la cambinación que he elegido.
Espero que os guste!!

Ingredientes:

- Pasta de colores (sirve la blanca, pero quedará menos vistosa)
- 1 lata de maíz
- Queso Feta
- 1 tomate grande
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolleta
- aceitunas
- 1 lata de atún
- 1 cucahrada grande de sucedáneo de caviar
- orégano
- aceite
- vinagre


Elaboración:

Ponemos agua en una olla con un poco de aceite y un par de hojas de laurel. Una vez que rompa a hervir añadimos la pasta hasta que este cocida. Quitamos la olla del fuego y lavamos la pasta en agua fría.
Mientras la dejamos escurriendo vamos preparando el resto de los ingredientes.
Pelamos y troceamos el pepino y la cebolleta. Hacemos lo mismo con el tomate y el pimiento rojo.
En la fuente que vayamos a servir ponemos la pasta y le vamos añadiendo todos los ingredientes troceados junto con el resto, maíz, aceitunas, queso, y el atún escurrido.
Por último aliñamos con un par de cucharadas de sucedáneo de caviar, aceite, sal y un chorro de vinagre de vino al gusto.

Pasta negra con gulas

La pasta negra obtiene su color al ser elaborada con tinta de calamar. El sabor el exactamente el mismo al de la pasta normal.
Existen una gran variedad de pasta negra: espaguetis, vermicelli, pappardelle, etc. por lo que las combinaciones son infinitas, como iremos viendo.

Ingredientes (2 personas):

- 1 paquete de pasta negra.
- 2 badejas de gula congelada.
- 3 dientes de ajo
- Laurel
- Aceite
- Guindilla o cayena

Elaboración

Ponemos a calentar agua con chorrito de aceite y una hoja de laurel. Cuando ebulla introducimos la pasta en la olla, (en este caso espaguetis). La dejamos cocer durante unos 7 minutos.
Por otro lado, picamos los dientes de ajo en trozos grandes,a mi particularmente me gusta que los ajos no esten muy fritos y además añadimos una o dos cayenas, esto depende de lo picante que os guste la comida.
Una vez descongeladas las gulas, las agregamos a los ajos y las cayenas y lo rehogamos todo.
Para emplatar ponemos la pasta y sobre ella las gulas. Una sugerencia de decoración es añadir un poco de perejil picado.

Pasta de setas con calabacín y jamón ibérico

La receta de hyo tengo que reconocer que no la he preparado yo, la ha cocinado mi marido. La pasta estaba tan buena que había que compartirla. A mi me encanta la pasta y más cuando son recetas diferentes como esta.

Ingredientes (2 personas):

- 200g de pasta de setas (la podéis encontar en carrefour)
- 1 calabacín pequeño
- taquitos de jamón
- nata

Elaboración

Ponemos agua a calentar con una hoja de laurel y un chorrito de aceite. Una vez que rompa a hervir ponemos la pasta y la movemos un poco. Pasados unos 6 minutos la retiramos del fuego y la pasamos por agua fria para que no siga cociendo. Tiene que quedar al dente.
Para elaborar la salsa, pelamos el calabacín y lo cortamos en trocitos pequeños. Lo rehogamos en una sartén con un poco de aceite y sal. Una vez hecho le añadimos los taquitos de jamón. Ahora añadimos un chorrito de nata para cocinar y lo mezclamos todo bien.
A la hora de servirlo colocamos la pasta en el plato y añadimos la salsa.
Listo para comer!!